Just another WordPress.com site

Martedì: GRASSO

frittelle riso
Ingredienti
(per 6 persone):

  • Riso: gr. 150
  • Mezzo litro di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 uova
  • Zucchero
  • Burro: gr. 30
  • Scorza di limone
  • Uvetta: gr. 50
  • Un bicchierino di liquore
  • Mezza bustina di lievito
  • Poco sale
  • Olio per friggere
  • frittelle riso
    Preparazione

    Fate bollire il latte con un bicchiere d’acqua, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, il burro e una scorzetta di limone. Buttate il riso (tipo "originari o", o comunque non parboiled) e fatelo cuocere moltissimo, finché il liquido sarà assorbito. Togliete dal fuoco e fate raffreddare il tutto. Unite quindi la farina, i rossi d’uovo, un cucchiaino di scorza di limone grattata, un bicchierino di liquore (di solito rhum, ma vanno bene anche il marsala o il brandy o vin santo), il lievito e l’uvetta ammollata. Fate riposare per un’ora poi incorporate le chiare montate a neve. Friggete subito il composto, a cucchiaiate, in una padella con abbondante olio bollente. Quando saranno ben colorite, mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina e cospargetele con molto zucchero.

     

    Saluti Grassi

    Alle

    Commenti su: "Martedì: GRASSO" (5)

    1. quasi quasi stasera… e poi me le mangio prima di mezzanotte calde calde!!!

    2. LE HAI FATTE???
      MMMMMMMMMMMMMMMM

    3. tatamadrina ha detto:

      si possono poi replicare a S. Giuseppe, vero?Baci golosi

    4. @giarre : me le hanno portate e sono delizioso, ho messo la fato…
      saluti golosi
      alle

    5. @tatamadrina …. certo che le si possono per San Giuseppe… anzi “si devono”
      Saluti festanti
      Alle

    Rispondi

    Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

    Logo di WordPress.com

    Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

    Google photo

    Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

    Foto Twitter

    Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

    Foto di Facebook

    Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

    Connessione a %s...

    Cloud dei tag

    %d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: